لوبية بزيت

من أشهر أكلات الضيعة اللبنانية وأكثرها عراقة. تُنظف اللوبية الخضراء العريضة المقرمشة وتُقلى يدوياً في زيت الزيتون البكر الممتاز مع البصل، فصوص الثوم الكاملة، وتُطبخ ببطء في مرق البندورة الصافية المركزة. تؤكل ساخنة أو باردة مع الخبز.