زعتر

خلطة وفا الخاصة والشهيرة، تُصنع من أوراق الزعتر البري الفاخر والمجفف في الظل، يفرك يدوياً ويُخلط بدقة مع السمسم المحمص الغني، الملح البحري، والسماق البلدي الحامض. خالٍ تماماً من الحشو (كالقمح أو الحمص المطحون) أو حامض الليمون الاصطناعي، ليفوح برائحة برية زكية.